長(zhǎng)期以來(lái)，在微波干燥設(shè)備方面，我國(guó)一直采用傳統(tǒng)的加熱干燥、殺菌方式，如采用高溫、高壓干燥、殺菌產(chǎn)品，不但熱效率利用率低，加熱時(shí)間長(zhǎng)，能耗大，不利于環(huán)境保護(hù)，而且產(chǎn)品的干燥、殺菌效果不太理想。目前，為了解決傳統(tǒng)加熱的弊端，開(kāi)發(fā)應(yīng)用微波干燥殺菌機(jī)，既提高了殺菌效率，縮短了時(shí)間，降低了能耗，又大大提高了產(chǎn)品的殺菌干燥質(zhì)量。

　　微波爐干燥殺菌機(jī)的設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)：

　　微波均勻性：微波具有選擇性，即使在同一微波場(chǎng)上，不同的食料原料，也有溫度上的差別，如鹵肉中的肉和骨，所以在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮干燥性，殺菌均勻性，以更好地提高殺菌效果。

　　微波泄漏：一般情況下，只要使用得當(dāng)，微波泄漏對(duì)人體無(wú)害。但有時(shí)有用戶反映微波泄漏問(wèn)題存在，造成資源浪費(fèi)。

　　所以，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)合理設(shè)計(jì)產(chǎn)品，防止微波泄漏，既有利于消費(fèi)者節(jié)約使用成本，又有利于節(jié)能減排，更能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品升級(jí)?！　∵\(yùn)行說(shuō)明：

　　首先，要事先了解材料的特性。使用微波干燥設(shè)備前，應(yīng)先了解被干燥物料的特性，如其所能承受的高溫范圍。由于各種物料在遇到凝固溫度、玻璃化轉(zhuǎn)變溫度等因素時(shí)，所產(chǎn)生的反應(yīng)。

　　首先，要事先了解材料的特性。

　　第二，微波只能被極性分子吸收，遇上金屬物體時(shí)會(huì)被反射成可見(jiàn)光遇上鏡子，而普通金屬在微波的作用下會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)。

　　為此，用戶開(kāi)機(jī)前應(yīng)確認(rèn)設(shè)備內(nèi)是否有金屬等異物，如有，應(yīng)及時(shí)清理。投料不能超過(guò)輸送帶的承載力，投料過(guò)多易掉入設(shè)備。

　　一般情況下，為避免操作者操作不當(dāng)或失誤，微波干燥、殺菌機(jī)控制系統(tǒng)的門(mén)、傳動(dòng)、排熱、排濕、風(fēng)機(jī)連著微波，即在打開(kāi)微波開(kāi)關(guān)之前，須關(guān)閉、開(kāi)傳動(dòng)、排熱。

　　第四，微波干燥設(shè)備，殺菌器在生產(chǎn)過(guò)程中，須隨時(shí)查看設(shè)備是否斷料。如微波干燥，殺菌機(jī)長(zhǎng)期無(wú)負(fù)荷運(yùn)行或會(huì)對(duì)設(shè)備造成極大的損壞。切勿避免相關(guān)人員直接打開(kāi)爐門(mén)查看。

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