我們都知道山楂可以助消化，尤其是吃油膩食物后，吃幾顆山楂可以促進(jìn)消化。山楂片又稱山楂餅，是以優(yōu)質(zhì)山楂為主要材料，經(jīng)選料、清洗、蒸制、打漿、成型、烘干、包裝等幾道工序精制而成。

　　山楂片微波干燥殺菌設(shè)備是專門為山楂干燥殺菌而設(shè)計(jì)的機(jī)械設(shè)備，可廣泛應(yīng)用于各種食品，如糕點(diǎn)、熟食的加熱殺菌，快餐脫水，肉松、面包、餅干的烘干保鮮處理，海鮮烘干催熟，豆粒、面粉、麥芽、小麥、麥胚、玉米、全谷物、快熟面條、果脯、面包屑、冰糖、茶葉、煙葉、香料、中西藥，面粉、鮮奶及乳制品的零食殺菌處理，液體調(diào)味品(如醬油、蠔油、辣椒茄子醬等)。

　　山楂片微波干燥殺菌設(shè)備特性研究;

　　1.時(shí)間短速度快常規(guī)的熱殺菌是通過熱傳導(dǎo)、對流或輻射將熱量從食物表面?zhèn)鬟f到內(nèi)部的。微波山楂干燥殺菌設(shè)備是微波能與食物、細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌，處理時(shí)間大大縮短。各種材料的殺菌效果一般在3-5分鐘。

　　2.利用微波干燥殺菌設(shè)備對山楂片進(jìn)行低溫殺菌，保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。微波殺菌是通過特殊的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)實(shí)現(xiàn)的。與傳統(tǒng)的熱滅菌相比，該滅菌方法可以達(dá)到一定的消毒效果在較低的溫度和較短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到所需的殺菌效果。

　　3.微波山楂滅菌器直接處理食物，因此沒有多余的熱量損失。

　　4.為了保持食品風(fēng)味，縮短加工時(shí)間，食品內(nèi)部溫度往往達(dá)不到足夠，影響殺菌效果。由于微波山楂片干燥殺菌設(shè)備具有穿透作用，將食物作為一個(gè)整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到影響，因此消毒殺菌均勻徹底。

　　5.微波食品殺菌處理控制方便。微波干燥滅菌設(shè)備可即開即用，沒有常規(guī)熱滅菌的熱慣性，操作靈活方便。微波功率可從零到額定功率連續(xù)調(diào)節(jié)，傳輸速度可從零連續(xù)調(diào)節(jié)，便于控制。

　　6.設(shè)備簡單、工藝先進(jìn)與常規(guī)消毒殺菌相比，微波山楂殺菌設(shè)備不需要鍋爐、不需要復(fù)雜的管道系統(tǒng)、不需要煤場、不需要運(yùn)輸車輛，只要具備水、電基本條件即可。

　　7.改變工作條件好，節(jié)省占地面積。設(shè)備工作環(huán)境低溫、低噪音，大大改善了工作條件。食品加工包括原料的分揀、粉碎、分離、混合、滅菌、冷藏、干燥等多道工序，其中干燥工序是保證食品品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。烘干食物可以防止微生物在食物中繁殖，便于儲存，還可以減少食物的體積和重量，從而降低運(yùn)輸成本。

　　山楂微波干燥殺菌設(shè)備具有干燥速度快、熱效率高、加熱均勻、無污染、不破壞食品營養(yǎng)成分等特點(diǎn)，可廣泛應(yīng)用于食品干燥領(lǐng)域。

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